【迎秋煮樂趣】鱸魚蒸豆腐


你總覺得「魚料理」很難嗎?🐟
擔心有鱗有刺、有腥味?
也只會整尾魚下鍋油煎、清蒸或煮湯嗎?

今天小廚編端出這道簡單營養、富含蛋白質的「鱸魚蒸豆腐」,厚實不失鮮嫩的鱸魚肉,加上白嫩豆腐,淋上醬汁,清蒸10分鐘就完成囉,保證家中大人小孩都愛吃!


鱸魚具高營養價值

蛋白質豐富且易消化

也含有鎂、鈣、鋅、鐵等礦物質

是病人休養復原的推薦食材首選!


本次選用

養殖達人柯德義「特級七星鱸魚切片」

安心美味理由報你知:

  • 農委會認證優良養殖場、產銷履歷,長期外銷日本。
  • 採生態養殖,檢驗合格。
  • 達人哲學「先對環境友善,環境也會友善對待我們」。

【鱸魚蒸豆腐】食材內容(3人份)

  1. 柯德義-特級七星鱸魚切片(1包250g
  2. 豆腐(依據魚片數量,準備對應適量的豆腐片
  3. 鹽- 1匙
  4. 白胡椒粉- 1匙
  5. 米酒- 2+2匙
  6. 醬油- 2匙
  7. 味醂- 1匙
  8. 薑- 適量
  9. 綠蔥- 適量
  10. 辣椒- 適量

其他好康

  • 自信清爽 私密呵護莓煩惱

    自信清爽 私密呵護莓煩惱

    清爽夏日 從這一刻開始

    潮濕悶熱的夏季,對於女性來說總是有一些令人難以啟齒的煩惱,像是夏天來得太快,冬天的肉還沒甩開;頭髮狂出油,下午變海帶;出門就流汗,腋下濕兩塊,尤其好朋友來拜訪,私密更是悶熱難受。根據調查統計,炎熱的夏季有98%的女性都有私密不適的問題,如果妳也有以下這些習慣更要小心注意!



    私密煩惱接踵而來,與自身保護力息息相關,這些困擾別再默默忍受了!保健識主任特別提醒女性朋友們,以下重點請速速筆記下來:


    • 每日喝足夠的水,每天建議成人飲用6-8杯水(240 ml/杯),國小學童至少飲用1,500 ml的水
    • 定時如廁,並用正確的方法清潔
    • 避免穿過緊或不透氣的褲子,造成悶熱
    • 補充營養素做好保養,如蔓越莓膠囊

    生活中充斥著許多女性朋友們不敢說的秘密,尤其私密呵護更不能輕忽,多愛自己一點,一起為打造清爽舒適圈而努力!針對營養素補充,研究證實可以透過補充蔓越莓來幫助私密健康,蔓越莓在紅什麼?為什麼對女性來說這麼重要?就讓保健識主任來揭曉。


    蔓越莓的秘密



    有著「紅寶石」之稱的蔓越莓,也有另一個可愛的稱號「小紅莓」,其擁有極高營養價值及富含多種多種植化素,如A型前(原)花青素(PACs)、有機酸、兒茶素等,幫助調節生理機能、擺脫悶熱不適的煩惱。看到這,想做好私密呵護及日常保養,蔓越莓好夥伴不能少!


    • A型前花青素
    • 花青素?前花青素?A型前花青素?雖然名字很像,但其實是不一樣的。花青素是水溶性的植物色素,能幫助維持身體及晶亮健康,能從紅、紫、藍色的蔬果中攝取。前花青素是一種多酚類化合物,在酸性條件下加熱可分解為花青素,由數量不同的兒茶素與表兒茶素聚合而成。在前花青素中,又以A型前花青素更具保護力,蔓越莓中具有A型前花青素,對於守護女性私密與改變細菌叢生態都有非常好的效果。

    • 有機酸
    • 存在於水果中的天然物質,能幫助促進代謝,提升保護力。

    • 兒茶素
    • 是茶多酚中最重要的一種,能調節生理機能、維護身體健康。


    不能莓有妳 蔓越莓濃縮精華Plus膠囊



    認識妳才知道,真的不能沒有妳!統健的蔓越莓濃縮精華Plus膠囊,最懂妳的心,陪妳一起面對藏在心裡說不出口的小秘密,莓好生活,就從簡單保養開始吧!


    懂妳需要:完整守護妳的健康

    統健的蔓越莓濃縮精華Plus膠囊,採用美國Cran-Max®專利蔓越莓萃取物,高倍濃縮精華搭配專利包埋緩釋技術,保護萃取精華免於胃酸破壞,搭配專利益生菌複方,改變細菌叢生態,更添加具有抗氧化作用的維生素C,全力為妳的健康聲援!


    貼心陪伴:從早到晚全面照顧

    夏季溼熱女性更需要多加注意!讓我們從生活小細節著手,蔓越莓含A型前花青素給女性最好的照護,每日早晚空腹食用一粒蔓越莓濃縮精華Plus膠囊,每1粒含蔓越莓萃取物 250毫克、專利私密益生菌 25億,持之以恆做好私密保養。


    給妳足夠的安心感:專利益生菌複方

    統健嚴選 5 株好菌,包含嗜酸乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、植物乳桿菌、副乾酪乳桿菌及鼠李糖乳桿菌,私密呵護加倍有感!





    看看大家都在問什麼?

    Q1 如何挑選適合的蔓越莓私密保養食品?

    選擇有專利、保護技術(如專利包埋緩釋技術)及完整保存「全果」活性成分的蔓越莓濃縮精華,以及有搭配專利菌株益生菌複方的蔓越莓私密保養食品。


    Q2 蔓越莓濃縮精華Plus膠囊,素食者可以食用嗎?

    本產品為奶素食,所含有牛奶相關成分,來自於益生菌粉發酵營養液。


    Q3 吃一般的益生菌也有同樣的保護效果嗎?

    不一樣的,益生菌分為很多的種類,不同的有益微生物所能發揮的作用也不同,一般益生菌是為幫助維持消化道健康、促進消化道菌種平衡為主;專利私密呵護益生菌複方,是專為私密保養而研製。


    Q4 男生可以補充蔓越莓濃縮精華Plus膠囊嗎?

    男生也可以吃蔓越莓濃縮精華Plus膠囊做保養!可以幫助改變細菌叢生態、增強保護力,以及幫助調節生理機。


    Q5 市售蔓越莓果汁也可以預防私密問題嗎?

    蔓越莓口感較酸,市售產品常見的做法是製成「調和果汁」,將蔓越莓果汁稀釋後,再混入其他的成分,或加糖改變蔓越莓過酸的情形,變成酸酸甜甜的風味,長期飲用容易攝取過多精緻糖。建議可選擇蔓越莓濃縮精華,不僅食用方便,也不擔心攝取過多糖分。


    產品內容物與規格說明


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  • 潔淨標章是什麼?減法美食的安心選擇

    潔淨標章是什麼?減法美食的安心選擇

    潔淨標章是什麼?減法美食的安心選擇

    全民食安意識提升,我們愈來愈在意吃下肚的食品成分,為了讓消費者更方便選擇,「潔淨標章」認證因應而生!

    聖德科斯的選品精神之一,正是提供少添加的安心食品,因此我們思考顧客需求,積極開發方便又美味的少添加認證食品。


    比起多加,少添加更難

    為了食品保存與食用安全,添加物有其必要性,然而減少添加物,不只是「移除」,還要維持原本食品的色香味、可保存性,對食品業者是一大挑戰,必須下定決心、精進技術,才能開發出消費者可接受的潔淨標章食品。



    潔淨標章是消費趨勢

    潔淨標章食品成本較一般食品高,但是在乎健康的消費者,為了減少吃的負擔,會更認真閱讀食品標示成分,而潔淨標章讓消費者更容易辨識,因應需求,也有愈來愈多廠商願意開發少添加食品。


    聖德科斯為給顧客更高承諾,提供顧客安心、安全購物選擇,與7家優良廠商合作,推出共計20餘款雙潔淨、100%無添加等級的食品,讓你在家也能輕鬆享用少添加的安心美食!


    聖德科斯製作以下兩支影片,希望透過淺顯易懂的說明,讓一般民眾可以更快速認識潔淨標章,進而知道潔淨標章食品魅力!


    潔淨標章,食品的安心驗證

    這支影片告訴你:

    • 平平看起來都是香腸,「一般香腸」與「潔淨標章香腸」最大的差別?
    • 潔淨標章,其實不是清潔品?而是一種食品驗證?
    • 潔淨標章是什麼,又不是什麼



    潔淨小學堂:專家來解答!

    這支影片,我們邀請專業驗證單位代表,中華穀類食品工業技術研究所(簡稱:穀研所)的許瑞瑱博士,進一步解說:

    • 潔淨標章食品,應該具備何種條件?
    • 只是移除「多餘的添加物」,應該不難吧?
    • 選擇潔淨標章食品,對消費者有何好處?

    看完影片,你也會是潔淨標章專家!也更加認識潔淨標章食品的魅力了!



    快速認識3種潔淨標章

    以穀研所的三種標章為例,快速認識每個標章代表的意涵吧。


    單潔淨

    有一片葉子的單潔淨等級,稱為八大不添加,不可使用防腐劑、漂白劑、人工色素、人工香料、人工甜味劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑,等8大類食品添加物。



    雙潔淨

    標章為兩片葉子,除了不可使用八大不添加,只使用76項食品添加物,相較衛福部公告可使用的約800項食品添加物,減少約90%,所以雙潔淨相對嚴格許多。



    100%無添加

    最高級的潔淨標章,完全不添加食品添加物,也不可額外添加天然香料、天然色素以及使用加工助劑,是百分之百潔淨認證。




    【中華穀類食品工業技術研究所】簡介


    專業穀類食品研究機構,烘焙和傳統麵食訓練、穀類加工技術研究和化驗服務,驗證服務通過全國認證基金會和衛福部認證。2018年開始,由慈悅國際授權穀研所進行潔淨標章驗證服務,穀研所已協助上百家業者、上千項產品通過驗證,許瑞瑱博士就是這項業務的負責人。


  • 思緒好犀利 魚油好給力

    思緒好犀利 魚油好給力

    你知道魚油是什麼嗎?

    魚油在台灣一直是相當風行的保健品,它是富含脂肪的魚類體內所淬煉出的油脂,含Omega-3(ω-3)不飽和脂肪酸。Omega-3對健康非常有益處,是建構我們身體核心基礎的重要營養成分,一般保健,每日建議攝取1000毫克的Omega-3,但身體無法自行合成,只能從飲食中或保健食品(如:魚油)來攝取。


    飲食習慣改變,外食族要小心!

    現代人較忙碌,無論是大人小孩都已經習慣外食,且餐廳時常使用沙拉油、葵花油等,這些都是富含Omega-6的脂肪酸,容易導致Omega-6攝取過多、油脂不平衡的狀況,這時,就需要藉由補充Omega-3來平衡體內的脂肪酸。美國心臟協會建議—Omega-3和Omega-6最理想的比例是1:1。




    Omega-3可以如何攝取?

    Omega-3含有DHA、EPA、ALA等類型脂肪酸,其中,又以DHA及EPA尤其重要。攝取DHA有助於靈活思考、提升晶亮保護力,而EPA主要是幫助促進新陳代謝、循環順暢,兩者相輔相成,為你的健康加乘。


    一般提到攝取Omega-3,第一直覺是想到吃魚或吃魚油,但其實日常中也有其他食物含有Omega-3脂肪酸,以下提供給大家參考。


    • 動物性來源
      如:鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等深海魚類

    • 植物性來源
      如:黃豆、核桃、南瓜籽、奇亞籽、植物種子油(紫蘇籽油、奇亞籽油、亞麻仁籽油)等


    這些族群推薦補充Omega-3

    每個家長都希望自己的孩子能贏在起跑點,從孩子成長發育一直到上學之後,補充對的營養很重要,食用Omega-3能幫助學習更有效率,但單從食物很難補充到足量的Omega-3脂肪酸,這時就可以考慮搭配保健補充品(魚油)來幫助自己達成每日所需的營養成就!


    除了成長發育的兒童,還有誰需要補充Omega-3脂肪酸呢?如果你是平日需要提升晶亮保護力及工作反應力的上班族,以及需要維持靈活思考的家中長輩,這些族群也都很需要。


    小提醒:吃素食的朋友也不用擔心,想補充Omega-3也可以藉由上方提到的植物性來源獲取營養。




    健康你決定 魚油推薦

    挑選魚油你不能忽視幾個重點,建議可以從魚油萃取的來源是否純淨、魚油型式、重金屬檢驗合格等幾個角度去評估。


    • 高倍濃縮rTG型態魚油
      統健的魚油嚴選西班牙Solutex魚油高倍濃縮rTG型態魚油,為高規格DHA,市售魚油保健品以TG型態為最多,rTG型態的Omega-3濃度較高、吸收較好。

    • 嚴選深海小型魚種
      因海洋食物鏈關係,大型魚較容易累積重金屬汙染,所以建議選用小型魚為原料。統健精選南太平洋小型魚,將其萃取製成顆粒小易吞食的晶鑽型魚油膠囊,經過多項專利的超臨界CO2萃取與淨化技術(CLEANTEX),去除雜質與腥味,給你最安心的好選擇。

    • 檢驗有保障
      每批原料皆經重金屬檢驗合格,為全家人的健康做好關鍵把關。

    魚油儼然已成為照顧全家人健康的生活必需品,要幫助身體做好平日保養,挑選適合的魚油是最聰明的選擇!





    看看大家都在問什麼?

    Q1 魚油怎麼吃?

    魚油與食物中脂肪一起食用較好吸收,因此魚油會建議「飯後30分鐘食用」最好。一般成人每日3粒,兒童每日1~2粒,懷孕期及授乳期媽媽每日3~5粒。(兒童、老人吞嚥不易時,建議刺破膠囊將魚油直接擠進口中。)


    Q2 食用魚油有甚麼需要注意的?

    有服用抗凝血藥物者需先諮詢醫師,經醫師評估安全後才可補充,另外,於孕期後期的媽咪(預產期前30天左右),也請暫停使用。



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