【迎秋煮樂趣】鱸魚蒸豆腐


你總覺得「魚料理」很難嗎?🐟
擔心有鱗有刺、有腥味?
也只會整尾魚下鍋油煎、清蒸或煮湯嗎?

今天小廚編端出這道簡單營養、富含蛋白質的「鱸魚蒸豆腐」,厚實不失鮮嫩的鱸魚肉,加上白嫩豆腐,淋上醬汁,清蒸10分鐘就完成囉,保證家中大人小孩都愛吃!


鱸魚具高營養價值

蛋白質豐富且易消化

也含有鎂、鈣、鋅、鐵等礦物質

是病人休養復原的推薦食材首選!


本次選用

養殖達人柯德義「特級七星鱸魚切片」

安心美味理由報你知:

  • 農委會認證優良養殖場、產銷履歷,長期外銷日本。
  • 採生態養殖,檢驗合格。
  • 達人哲學「先對環境友善,環境也會友善對待我們」。

【鱸魚蒸豆腐】食材內容(3人份)

  1. 柯德義-特級七星鱸魚切片(1包250g
  2. 豆腐(依據魚片數量,準備對應適量的豆腐片
  3. 鹽- 1匙
  4. 白胡椒粉- 1匙
  5. 米酒- 2+2匙
  6. 醬油- 2匙
  7. 味醂- 1匙
  8. 薑- 適量
  9. 綠蔥- 適量
  10. 辣椒- 適量

其他好康

  • 中年保養 認識納豆紅麴

    中年保養 認識納豆紅麴

    人生下半場 循環力是關鍵

    熬了大半輩子,有一門名為「健康」的必修學分,一直是人生中無法翹課的重要課題。下半場的人生除了兼顧好平日生活作息、調整飲食習慣外,你也開始正視自己身體的保健保養


    別再傷心!先顧好身體循環力

    隨著年齡增長,循環也逐漸出現警訊,啟動循環動能很重要!代謝若沒顧好,意想不到的狀況接踵而來-容易忘東忘西、常提不起勁、面色無光黯淡、晚上不易入睡。


    是不是感覺身體的馬達漸漸運轉不順暢?


    不要擔心,為了找回活力能量,跟著保健識主任一起了解能幫助循環暢通的3種食物


    舒暢人生的循環秘方

    有健康的身體,才有豐富的生活。說到管道保養及循環暢通,絕對不能忘了這些代謝好幫手-納豆、紅麴及紅葡萄。掃除體內負擔不是夢,原來它們這麼厲害!





    • 納豆
      納豆是日本常見的傳統發酵食品,氣味濃烈,有黏性。納豆激酶是納豆中純化萃取出的絲氨酸蛋白酶,其活性以纖維蛋白溶解單位(Fibrin Unit, FU)的數值來衡量,具有促進新陳代謝、調節生理機能和增加循環力的作用。

    • 紅麴
      紅麴菌被各國醫學證實具有抑制劑的功能,過去常用來作為食品著色劑,近年來常被應用於保健品中,其中紅麴菌素K(Monacolin K)對人體有多種好處與營養價值,有助於舒緩管道壓力及維持循環順暢。

    • 紅葡萄
      純紅葡萄是所有顏色的葡萄中熱量最低的,具有珍貴的白藜蘆醇與豐富的植化素,白藜蘆醇屬於多酚(Polyphenol)的一種,除了有養顏美容及調整體質的作用外,還能幫助管道暢通並提升守護力。

    你也卡關了嗎?

    循環不佳面臨卡關危機不是只有即將邁入中老年的族群需要擔心的課題,以下這些族群也要小心!





    循環代謝找專家 納豆紅麴

    想要提升代謝力,你可以從生活中開始著手,如睡眠充足至少睡足7-8小時、每週養成運動習慣、飲食均衡避免攝取過多高熱量、高糖分及高油脂的食物,還有,你也可以適量補充促進新陳代謝的營養保健品。


    納豆紅麴Plus複方膠囊

    想越活越年輕?從顧好循環開始!統健推出的納豆紅麴Plus複方膠囊,採用安心原料並經過層層品質控管及嚴格檢驗把關,搭配以下黃金配方,為樂齡保養的必備品!


    • 酵素「納豆激酶」3000 FU
      採用非基因改造大豆蛋白為原料,經發酵萃取製成納豆發酵粉(納豆激酶)。

    • 關鍵營養「紅麴菌素」Monacolin K 6.3mg
      使用紅麴粉末提煉萃取,並經過橘黴素(citrinin)檢驗合格。

    • 珍貴「白藜蘆醇」5mg
      嚴選品質優良製酒級的純紅葡萄進行全果萃取,取得珍貴的白藜蘆醇與豐富的植化素,無溶劑殘留疑慮。
    ※上述含量為使用每日3粒的建議量去計算。

    迎接人生下半場,最大的責任就是照顧好自己,做好身體保養,生活上才能更怡然自得、逍遙自在。





    看看大家都在問什麼?

    Q1 該如何挑選納豆紅麴?

    可參考以下幾點原則作為挑選重點:

    • 納豆激酶的活性
      一般來說,納豆激酶每日的建議攝取量為2000FU/日以上。

    • 橘黴素零檢出的檢驗報告
      橘黴素為黴菌毒素(Mycotoxin)的一種,紅麴製品若是於發酵過程中,環境衛生及發酵條件不佳時,就容易產生橘黴素,所以建議選擇紅麴產品時,須留意是否有經過橘黴素(citrinin)檢驗合格喔!

    • 多元複方,效果更佳
      搭配多元複方-營養價值極高的紅麴、紅葡萄萃取物(白藜蘆醇)等保健成分,相輔相成,配方更完整。

    Q2 補充前要注意什麼?如何補充?

    本產品含大豆製品,食用前請注意。
    納豆紅麴Plus複方膠囊為全素配方,每日3粒,飯後或睡前食用為佳。



    產品內容物與規格說明




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  • 【聖德科斯專屬回饋日,週三週六滿額最高回饋16% 】

    【聖德科斯專屬回饋日,週三週六滿額最高回饋16% 】

    2025-07-01 ~ 2025-12-31

    【聖德科斯專屬回饋日,週三週六滿額最高回饋16%】


    活動時間:2025/7/1 ~2025/12/31


    活動說明:

    【週三、六滿額6%回饋】

    活動期間內每週三、週六於聖德科斯使用icash2.0、icash Pay單筆支付滿500元(含)以上,享消費金額之6% OPENPOINT回饋。活動期間每月每戶/每卡點數回饋上限300點,icash2.0活動每季上限27萬點,icash Pay活動每季上限48萬點; 活動總贈點上限150萬點。


    【指定銀行加碼10%回饋】

    活動期間以指定支付方式於通路消費單筆200元(含)以上,加碼贈OPENPOINT點數10%回饋,每戶每月回饋上限200點,活動詳情及回饋之OPENPOINT請參考銀行活動網頁


    請先事先註冊icash Pay帳號並完成icash Pay註冊及連結指定銀行帳戶流程【立即下載icash Pay】

    流程請參考:https://pse.is/6345vx

    活動適用通路:※活動以依實際現場提供icash Pay支付之櫃位為主※



    注意事項:


    1. 如活動期間內已達活動總回饋上限,將依icash2.0和icash Pay交易之時間順序為準判定符合資格,不另行公告或通知,活動參與者不得以未獲知本活動回饋額滿訊息為理由要求補贈點,請視情況評估參與。

    2. 各季總回饋上限區間以3個月為單位計算,第三季為7~9月,第四季為10~12月。

    3. 本活動回饋點數將於消費成功後最晚於次次月底前匯入icash2.0或icash Pay所綁定的uniopen會員帳戶中,回饋資格及入點時間認定依icash2.0及icash Pay資訊系統紀錄認定為準,系統將以符合活動資格者之消費優先順序匯入該icash2.0或icash Pay綁定之uniopen會員帳戶。

    4. 本活動之消費認定將依各通路實際交易金額、發票為主,回饋之加碼OPENPOINT計算至小數點後第二位(依小數點後第三位四捨五入計)。交易金額僅限一般商品交易,不含OPENPOINT點數折抵金額等,且須為單筆全額使用icash Pay支付。如交易經取消、退貨及退款,將不予贈點,若於活動贈點發送後退貨(包含部分退貨),將會回扣以該筆交易計算之全額活動點數。

    5. 商店端進行交易退貨之流程(例如進行交易/退貨之順序、作業時間)可能影響本活動點數之計算判斷,如因此而影響所獲得之點數,不另外進行點數回補。

    6. 本活動適用之指定通路門市需具接受icash2.0或icash Pay交易之設備,並依業者現場公告為準。如通路門市於部份百貨及商場內之icash2.0或icash Pay交易資訊無法判斷為該通路類型,則該筆交易不適用本活動,依icash2.0或icash Pay交易紀錄內顯示之通路資訊為主。

    7. 使用icash Pay參與本活動應使用具備Android作業系統6.0以上或iOS作業系統13.0以上的手機,並請將OPENPOINT APP或icash Pay APP之應用程式及手機內建瀏覽器更新至最新版本。icash Pay用戶於獲得本活動回饋前及回饋當下仍應具有uniopen會員資格及icash Pay使用者資格,入點時應符合本活動資格等相關規範。

    8. 本活動適用之icash 2.0包含聯名卡。icash 2.0持卡人於獲得本活動回饋之OPENPOINT點數前及獲得回饋時,所持之icash2.0須為有效卡,且icash2.0功能需為正常,若已遭停用、凍結或有延遲繳款、違反信用卡契約、icash2.0定型化契約等情事,將喪失本活動回饋資格。

    9. 銀行加碼活動之點數回饋時間依該活動網頁公告為準。

    10. 詳細活動辦法以主辦單位(愛金卡)網站公告為準。主辦單位保留本活動所有事宜之最終解釋之權利,並可隨時變更、取消、終止或暫停本活動及替換其他獎項;活動如遇有任何因電腦系統、網路、電話等故障或傳輸異常、或有不可抗力事由,主辦單位得暫時停止相關服務,參與者同意取消當次消費支付指示。如因而致參加者之資料有延遲、遺失、錯誤或無法辨識等情況,主辦單位不負任何法律責任,參加者亦不得因此異議。其他未盡事宜,悉依主辦單位相關規定辦理。

    11. 參加本活動即表示同意接受本活動注意事項;若有違反者,主辦單位有權取消參加者之參加資格並追回獲得之點數,如對本活動有任何疑義,可撥打愛金卡公司客服專線0800-233-888 (手機請撥02-2657-6388)。

    12. OPENPOINT由統一超商發行,紅利點數規則(例如使用效期/範圍/方式)、累兌紀錄或相關問題,請至OPENPOINT App查詢或電洽OPENPOINT客服中心0800-711-177(手機請撥02-2627-1650)或請mail至 [email protected]並留下您的icash Pay用戶手機號碼、icash Pay帳號、問題等以供查詢回覆。


  • 除了美麗 讓你行動更給力的膠原蛋白

    除了美麗 讓你行動更給力的膠原蛋白

    你是否有以下這些「卡卡」狀況呢?

    讓你的人生時常卡關不順暢?


    • 早晨起床感覺身體僵硬難耐?
    • 氣候轉變時,就不太靈活?
    • 無法久站,或難以快步走路?
    • 才動一下,身體喀喀響兩下?
    • 上樓梯彷彿在攀登喜馬拉雅山?
    • 蹲不下去,卻也站不直?
    • 擰個毛巾,好像在擰電纜線?
    • 徒手轉不開瓶蓋?

    以上不是卡到陰,而是你的身體靈活度出問題,缺少了關鍵的膠原蛋白成分!





    提到人體的膠原蛋白(collagen),你是否會先聯想到吹彈可破的皮膚?

    確實,皮膚內約70%比例為膠原蛋白,可維持皮膚彈性與保濕,然而膠原蛋白其實是人體中含量豐富的蛋白質種類,佔約所有蛋白質總量的30%,也是人體許多組織中的主要結構蛋白質,身體靈活運動的關鍵,就是膠原蛋白提供身體組織所需的強度與柔軟。





    胜肽,是介於蛋白質、胺基酸之間的分子型態,分子較小、易溶於水、方便食用與人體吸收營養。





    是補充膠原蛋白? 或補充脂肪與膽固醇?

    過了 25歲,人體製造膠原蛋白的能力會逐漸退化,加上營養素補充不足、生活方式偏差、工作壓力等因素,加速膠原蛋白的流失。


    為了維持身體的靈活與彈力,必須從食物中多攝取膠原蛋白來補充,然而動物性膠原蛋白,分子較大、吸收效率差,並且,動物性膠原蛋白來源,例如豬腳、豬皮、雞腳…可能會讓你攝取到比膠原蛋白更多的脂肪與膽固醇,還沒改善身體狀況,就先影響身體健康了。



    補充膠原蛋白 鞏固你的人生好厝

    膠原蛋白與鈣質的關係,就像蓋房子所需要的水泥與磚塊,兩者互相搭配依存,才能發揮功效。所以不僅要補充鈣質,也必須適量補充膠原蛋白。





    關鍵行動力UP 人生不卡關

    統健公司銷售20年的暢銷商品【膠原蛋白胜肽】,幫助保持你的身體靈活與彈力。

    • 德國進口胜肽級水解膠原蛋白,高純度、小分子、好吸收。
    • 原料具動物檢疫證明,安全無虞。
    • 特別添加葡萄糖胺鹽酸鹽及鯊魚軟骨素,提供雙重保健,提升行動關鍵力。
    • 不添加香料、奶粉、果汁粉、甜味劑等調味。
    • 適合中高齡族群,運動族群,每日保健攝取。




    膠原蛋白胜肽-產品QA?

    Q1  膠原蛋白要怎麼吃?
    膠原蛋白在任何時間都可以食用,每日2匙約11公克達到建議的單日攝取量(家用小茶匙,一平匙約5克),可加於牛乳、果汁、精力湯或開水中混合攪拌飲用。 如要加入熱飲中食用,建議待適口溫度時再加入,避免燙口。


    Q2  是否有植物性膠原蛋白?
    植物組織中並未含膠原蛋白,市售所謂的植物性膠質主要是由植物中萃取的膠狀物質-醣類黏多醣為主,分子結構大,且不同於膠原蛋白。
    植物性膠質,如常見銀耳、木耳、大豆、納豆、珊瑚草等是最常被作為萃取的來源。


    Q3 吃豬腳、雞腳也可攝取膠原蛋白?
    吃豬腳與雞腳、牛筋、軟骨可以攝取原始型態膠原蛋白(膠質),但因為人體消化酵素的限制,無法將膠質水解成具有活性的小分子膠原胜肽,所以效果差,且額外攝取大量的脂肪與膽固醇,容易造成身體負擔。

    如果想要精準吸收,建議攝取小分子膠原蛋白胜肽,效率更好。


    Q4 不同廠商的水解膠原蛋白是否有差異?
    不同品牌的膠原蛋白共同性是:水解膠原蛋白容易沖泡、低腥、好消化吸收。而差異性則在於不同的酵素與水解程度,會切出不同效果的小分子膠原蛋白。



    哪裡可以買到膠原蛋白胜肽?

    【實體門市這裡買】

    聖德科斯門市

    【線上購物這裡買】

    博客來

    鮮拾



    產品內容物與規格說明