聖德科斯 SANTA CRUZ 生機食品

大直明水門市3/13歡慶新開幕 會員募集 優惠多重送

地址: 台北市中山區永安里明水路397巷7弄32號1樓

電話：(02)8978-2280

營業時間：

非假日 09:00~21:00

週六 09:00~21:00

週日 09:00~21:00

假日 09:00~21:00

夏天炎炎沒食慾？

那就涼涼吃   涮涮豬肉涼拌豆腐

豬肉片與豆腐一起送作堆

加上洋蔥絲、簡單醬汁提食慾

消暑開胃、補充優質蛋白

清涼又營養的快速料理

一起來品嘗吧！

【涮涮豬肉涼拌豆腐】食材(2人份)

1. 究好豬特選梅花薄片 - 250g/包
2. 豆腐 - 一塊，板豆腐、嫩豆腐皆可
3. 洋蔥 - 半顆
4. 米酒 - 醃肉用，適量
5. 綠蔥花
6. 薑末、蒜末 - 適量
7. 醬油 - 2大匙
8. 砂糖 - 半匙
9. 柴魚片 - 適量

2025第1季

聰明支付享便利生活

夏季食慾提振食譜又來啦

上週分享消暑營養的【涮涮豬肉涼拌豆腐】

這次分享酸爽開胃的【泰式清蒸檸檬魚】

只需準備處理過、方便食用的安心鱸魚片

加上一包以100%純檸檬汁、魚露與香料熬煮的方便醬汁

小小一包，讓你搖身變成異國料理大廚👩‍🍳

跟著影片煮一波，美味夏廚 so easy!

【泰式清蒸檸檬魚】食材(2人份)

1. 品凍鮮金目鱸魚切片 - 250g/包，也可替換成其他白肉魚，例如鯛魚
2. Hi-Q泰式香檸醬 - 100g/包
3. 洋蔥 - 半顆
4. 米酒 - 適量
5. 綠蔥花、辣椒、蒜頭、檸檬片 - 適量，點綴裝飾用

撰文者：張宜婷 營養師/Cofit 營養部副總監

人體中有一個神祕、形狀是長～長一條的器官，只要照顧好它，可以讓你健健康康，感到開心愉悅的幸福感。

不是氣管，也不是舌頭，雖然這些長長的器官也很重要，例如氣管幫助攝取氧氣，舌頭品嘗美食，都是維持健康與快樂的人體組織。

但我今天要說的另一種長長的重要器官，其實是我們的「腸道」！

腸道好、人不老，應該很多人都聽過這句話，因為腸道不只負責消化、排泄食物，也具有免疫、神經調節和內分泌等功能。

腸道與大腦之間關係緊密，相互傳遞複雜的神經和化學訊息，所以腸道又稱「第二大腦」。保持腸道健康，可以阻絕有害物質、減輕肝臟負擔。腸道還能合成人體內90%的血清素，也就是俗稱的快樂荷爾蒙。

所以腸道好，除了人不老，還可以讓我們健康又快樂。

維持腸道健康的關鍵

我們的腸道內住著許多種微生物，其中的「益生菌」不僅可幫你維護腸道健康、幫助消化食物吸收營養、讓你獲得更多的能量和養分、增強免疫力，讓你的身體更加強壯，更有活力，還能幫助維持穩定腸道菌叢，進而穩定心情、感覺快樂！

然而，現代人的飲食習慣、生活節奏和環境因素，容易對腸道健康造成負面影響。

暴飲暴食、用餐時間不定、過度攝取油炸、辛辣、咖啡因和燒烤等刺激性食物，可能傷害腸粘膜，影響正常功能，導致脹氣、消化不良和腸漏症等症狀，甚至引起過敏、自體免疫疾病和慢性疲勞症候群等問題。

若忽視這些小狀況，可能會引發慢性疾病和癌症等嚴重後果，所以我們必須注意腸道健康。

在身體抗議之前，我們當然要好好保養這個重要器官，以下有４種方式是我們保養腸道的方法：

一、均衡多樣的飲食

首先，最重要的基礎就是「均衡多樣的飲食」。

選擇新鮮天然富含纖維、維生素的全穀雜糧類、蔬菜類、水果類與堅果及豆類，蛋白質則以未加工食物為主，減少罐頭、加工品等。

含有膳食纖維的食物也有益於腸道健康，它們除了可以促進腸道蠕動，讓身體可以排除廢物，在腸道內經過發酵後更可以形成短鏈脂肪酸，提供腸道上皮能量。

攝取好油，例如：橄欖油、酪梨油、苦茶油、亞麻仁油、玄米油，可以幫助腸道粘膜完整、維持健康減少發炎，所以希望腸道健康，每一類食物都要均衡選用唷！

二、攝取足夠水分、適度運動

第二個方法，喝水可以幫助身體代謝順利，讓腸道蠕動順暢、排除廢物減少便秘。每天攝取2,000毫升以上的純水，盡量不以茶、咖啡取代水，這樣才能讓腸道有足夠的水分維持正常運作，再加上運動，不論是瑜伽、有氧或是耐力、肌力訓練，都可以幫助腸道蠕動、穩定身體新陳代謝。

三、吃有好菌的食物

第三個方法，發酵食物含有益腸道健康的「乳酸菌」，例如：泡菜、味噌、優酪乳、優格和醋等，這些食物當成正餐或點心都適合，建議可多吃。

四、 益生菌的補充

最後一個方法，就是補充適合的益生菌。

對於沒辦法透過飲食照顧腸道的忙碌族群，補充益生菌，聰明又有效率。

益生菌要可以居住在腸道才能發揮效用，讓消化、吸收狀況更好，甚至可以改善菌叢讓腸道健康，排出順利。

所以完成前面3個步驟，補充益生菌產品才能發揮最大效果。

【挑選益生菌的3重點】

我們可以從菌種、菌數以及輔助添加成分，這3個關鍵，選擇適合自己的益生菌產品。

(一) 菌種

不同的益生菌在體內有不同的功用，根據國內研究，適合國人使用的益生菌種有：

• 嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus )。
• 比菲德氏龍根菌(Bifidobacterium longum)。
• 鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus)。

市售益生菌都會混合好幾個不同菌種，可以因應自己的狀況來挑選使用，例如消化不順、過敏、腹瀉、睡不好、感覺抵抗力下降、容易疲倦…都有對應的菌種可選擇。

(二)菌數

每日攝取益生菌保健，建議益菌數量在10億至100億CFU*之間即可，不過如果是有免疫狀況問題，又或是腸道特殊狀態需要調節，就可能需要補充到500至600億的益生菌。

＊CFU:Colony Forming Unit 菌落形成單位。

「菌數多寡」不是唯一挑選標準，選擇符合身體狀況以及多樣菌種，甚至使用專利菌株，更能發揮預期效果。

(三)輔助添加

部分產品直接包含「益菌生*」，這與「益生菌」是不一樣的東西喔 !

「益菌生」是益生菌的食物，有了它們，可以增加腸道好菌數、維護健康。常見的益菌生來源有：木寡醣、果寡醣、半乳寡醣、菊苣纖維、菊醣等。

輔助添加的膳食纖維可直接提供益生菌食物，讓你體內的好菌住得舒適又安穩！

*益菌生，又稱益生質、益生元。

誰需要補充益生菌？

1.忙碌的外食族、飲食不規律的人，容易出現腸道問題，補充益生菌可以緩解這些問題。

2.長輩飲食攝取偏少，可能總營養攝取不足，透過益生菌補充，可協助改善腸道菌群失衡，促進營養消化與吸收。

3.雖然飲食健康，仍會有腸胃不適、便秘狀況的人，適度使用益生菌也可有效改善腸道健康。

4.容易過敏、免疫力低下的孩童、老年人，可補充有強調特定功效的菌種。

5.代謝不佳而影響精神、皮膚狀況，也可以透過益生菌改善腸道菌相生態。

想要顧好腸道，我們必須從最根本的飲食著手調整，再透過補充益生菌，協助平衡消化道裡菌叢生態，這樣才能有感改善喔！

讓我們一起打造消化舒適圈，讓你健康長久久！

友善飼養，非籠飼動福蛋，
用心選好蛋，給家人最好的!

【雞的生活方式跟我們有關?】

現今大多數蛋雞為了方便餵食與收蛋，飼養在約A4紙面大小的狹小「格子籠」中，終身困於籠中極大限制了牠們的活動空間，以致運動量嚴重不足。不僅如此，缺乏運動不僅削弱了雞隻的免疫力，也增加了生病的風險，導致養殖過程中需頻繁使用抗生素，最終對蛋品的品質造成不良影響。

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越來越多蛋農採用「平飼」或「放牧」的友善飼養方式，讓母雞能自由活動、健康成長，並生產出更安心、美味的雞蛋。但這些方式成本較高，許多蛋農面臨無法持續的困境。您的支持與選擇，不僅能解放母雞，也為友善飼養注入更多可能性喔！

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