【元氣秋食】快素料理 三醬三菜

選對素醬料，美味快素料理輕鬆完成！
近年素食／蔬食生活蔚為風潮
聖德科斯這次選用素醬專家 毓秀私房醬
加上純蔬菜與豆腐製作了三道素料理
推薦給已是素食者
或是想嘗試少肉多菜的蔬食生活的你！

#素雞肉飯

#素什錦冬粉

#素梅干扣肉



【素雞肉飯】食材(2人份)

  1. 毓秀私房醬 蔥葱醬(五辛素)- 適量
  2. 杏鮑菇- 1條
  3. 鹽- 半匙
  4. 白胡椒粉- 1匙
  5. 味醂- 1匙
  6. 小黃瓜片- 適量
  7. 白飯- 適量

【素什錦冬粉】食材(2人份)

  1. 毓秀私房醬 杏鮑菇拌醬(純素)- 適量
  2. 冬粉- 兩塊
  3. 胡蘿蔔- 切絲，適量
  4. 黑木耳- 切絲，適量
  5. 高麗菜- 切絲，適量
  6. 香菇乾- 泡水後切絲，適量

【素梅干扣肉】食材(2人份)

  1. 毓秀私房醬 頂級猴菇梅干醬(純素)- 適量
  2. 板豆腐- 1塊
  3. 杏鮑菇- 1條
  4. 綠葱絲- 適量
  5. 紅辣椒絲- 適量

其他好康

  • 【初夏好食刻】台味夜市鹹水雞

    【初夏好食刻】台味夜市鹹水雞

    天氣漸熱，想要來點無油煙、繽紛高纖蔬菜與大雞腿肉組合，只需熱水川燙、再用醬汁拌一下就完成的夜市人氣小吃嗎？在家自己做，食材調味自己配，享用更安心！



    今天聖德科斯小廚編，推薦給你這道「台味夜市鹹水雞」，選用【統一生機-蔥油雞腿】，打開包裝就能食用，是一支肉多紮實的大雞腿，直接使用浸泡雞腿的雞汁做醬料底，簡單調味就能還原夜市鹹水雞的風味！



    本次主角【統一生機-蔥油雞腿】🐔

    • 人工去骨，以特調醬汁醃漬
    • 肉質香醇，皮質香而不膩
    • 搭配蔥油包，口味層次更豐富

    15分鐘就能完成，不出門就能享用夜市鹹水雞，跟著影片一起製作吧～



    食材/3人份

    【主食材】
    1. 統一生機-蔥油雞腿- 450g，固形量350g
    2. 杏鮑菇- 2條
    3. 甜椒- 紅色、黃色甜椒各半個
    4. 花椰菜- 1朵
    5. 玉米筍- 適量
    6. 蒜末- 適量
    7. 綠蔥花- 適量
    【醬汁，依個人口味調整】
    1. 雞汁- 原本雞腿包裝內的液體，要保留喔
    2. 鹽- 一匙
    3. 白胡椒粉- 一大匙
    4. 香油- 一大匙
    5. 水- 二大匙，可使用川燙蔬菜的熱水
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    一碗銀耳蓮子湯，最適合近期生活的飯後甜點？🥣
    • 使用討論度很高的「養生白色食物」，加上其他滋補食材
    • 掌握「泡剪煮燜」四步驟，輕鬆煮出一大鍋
    • 冷熱皆宜，香甜可口，大人小孩都愛吃
    👀隱藏版香濃吃法，只要加一味，影片最後揭曉！



    關鍵食材【就是鮮菇-有機台灣銀耳】推薦，一包可煮兩大鍋～

    • 台灣產，不漂白不用藥，食在好安心
    • 乾燥銀耳，已去蒂頭，好泡發復原
    • 滋補養生，注重健康的你必備

    銀耳蓮子湯-食材(6人份)

    【主食材】
    1. 乾燥銀耳- 半包有機台灣銀耳約30~35g，泡水後會膨脹
    2. 枸杞- 約10g
    3. 紅棗- 約15顆
    4. 蓮子- 新鮮，去芯，約一把，選擇添加
    5. 黑糖- 約70g，視喜好調整
    6. 水- 一公升，烹煮過程依照個人喜好增減
    7. 鮮奶- 適量，依個人喜好選擇添加
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  • 【動物福利鮮奶】

    【動物福利鮮奶】

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    別小看你的選擇，你的支持，正在改變牠們的日常!


    一杯鮮奶，背後是一頭牛的一天。牠們是否擁有舒適的環境、足夠的活動空間與妥善照護，都與我們的選擇息息相關。當牛隻在友善、安心的環境中生活，身心狀態更穩定，也讓每一滴鮮乳更純淨自然。動物福利鮮奶，不只是對生命的尊重，更是對品質的堅持。因為牛過得好，我們喝到的鮮奶才會更安心。你的選擇，正在為牠們，也為餐桌，帶來更好的循環。


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