2024/10月 好食好物分享會講座

其他好康

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  內行人懂吃 巴西蘑菇

  食慾之秋 山珍營養又美味

  還未明顯感受到氣溫的變化，但已逐漸步入秋天—菇類豐收的時節。放眼望去，只見餐桌上琳琅滿目展示著各式菇類料理，鮮香菇、鴻喜菇、秀珍菇、舞菇，這麼多的菇類你認得幾種呢？

  
  

  保健識主任身為菇類忠實粉絲，今天迫不急待地想跟大家分享，菇蕈類不只鮮甜可口，更是營養豐富，其中，又以「巴西蘑菇」時常被人們使用在營養保健食品中，被人們推崇為「食補界明日之星」。

  
  

  巴西蘑菇的元氣蘑法

  在茫茫「菇」海中，一眼就看見你。修長的身形、戴著圓潤頭盔，被稱為「神奇之茸」的巴西蘑菇，在日本也被奉為養生聖品，讓保健識主任帶大家一起認識風靡日本、台灣的巴西蘑菇。

  

  
  
  

  巴西蘑菇又名「姬松茸」，它需要在高溫、特定濕度、日夜溫差大等獨特的天候條件下才能生長，是一種相當珍貴的特殊菇蕈類，經學術單位研究指出，巴西蘑菇含有珍貴的營養成分—高分子多醣體。

  
  多醣體是由多個單醣體連接在一起組合而成，大多存在於菇蕈類之中，像是香菇、猴頭菇、靈芝等，而每一種菇類含有的多醣體及作用都不同，但都對人體有相當大的益處。巴西蘑菇含有獨特的高分子多醣體，它的組成包括α-D-葡聚醣、β-D-葡聚醣、β-半乳糖葡聚醣、β-(1-6)-D-葡聚醣蛋白質複合體、木糖葡聚醣等，優質的β-葡聚醣能幫助滋補強身、提升保護力。

  
  

  在季節轉換交替時節，強身健體、守護自己的健康更是不容馬虎！檢視一下自己平日的生活習慣，你會發現，原來，我們都很需要巴西蘑菇！

  
  

  

  
  

  原來巴西蘑菇這麼好！為了讓大家能輕鬆享用這樣的高營養價值滋補品，統健研發出巴西蘑菇濃縮液及巴西蘑菇抽出精顆粒兩樣產品，針對不同時機，讓需要的人能快速補足所需營養。

  
  

  如何選擇 巴西蘑菇產品

  在了解這兩樣產品前，保健識主任先讓大家建立基本觀念，了解該如何挑選巴西蘑菇產品：

  
  

  巴西蘑菇要選培養土栽種：品質穩定可控制

  露天栽種的品質較不穩定，易受汙染。

  
  

  挑選子實體：營養成分完整

  統健的巴西蘑菇產品均為100%子實體萃取出，純度較高，保健效力也較好。相較市售菌絲體培養的產品，為短期發酵，成本較低，許多營養來自培養液而非巴西蘑菇，其營養價值也較低。

  
  

  要選萃取液、粉：非直接磨粉

  巴西蘑菇抽出精顆粒，是由濃縮液經冷凍乾燥成粉末，保留有效成分，非整顆巴西蘑菇乾菇直接磨成粉。

  
  

  重金屬及農藥殘留檢驗合格：食用更安心

  巴西蘑菇種植以土壤為介質，易受重金屬污染，因此在選購巴西蘑菇產品時，需特別注意是否經過系列檢測合格。

  
  

  

  
  

  超級比一比 統健的巴西蘑菇

  針對巴西蘑菇及挑選相關產品有了初步的了解，大家是否對統健的兩項巴西蘑菇產品—巴西蘑菇濃縮液及巴西蘑菇抽出精顆粒，產生了疑惑呢？到底產品本身及使用時機有什麼不同？就讓保健識主任來為你揭曉！

  
  

  一般來說，如果你是希望能作為平日保養的使用者，會建議選用「巴西蘑菇抽出精顆粒」，其使用巴西蘑菇濃縮液經冷凍乾燥而製成，為粉末顆粒狀，濃度較巴西蘑菇濃縮液低。巴西蘑菇濃縮液較適合病後補養的使用者，採用巴西蘑菇子實體抽出濃縮製成，濃度高，推薦給想要快速調整體質的你。

  
  
  

  

  
  
  

  看看大家都在問什麼？

  Q1 什麼樣的人需要補充巴西蘑菇？

  推薦給經常熬夜、病後需補養、想要增強體力並提升保護力的你！

  
  

  Q2 巴西蘑菇該怎麼吃？

  依據不同時機與情境，可搭配下列食用方式做參考，除了可搭配冷或溫開水一起食用外，也可加入於雞湯、蘿蔔湯等湯品作搭配使用，多元的食用方式讓你在食補養生的道路上更多選擇！

  
  

  

  
  

  Q3 巴西蘑菇產品素食者也可以食用嗎？

  巴西蘑菇液產品為純素，素食者可以放心食用噢！

  巴西蘑菇抽出精顆粒產品裡面含有乳糖成分，為奶素。

  
  

  產品內容物與規格說明

  

  
  

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  【好想在家夏廚】元氣和牛丼

  你吃過牛丼嗎？備料少、一鍋到底好上手，甜鹹醬汁，加入洋蔥與牛肉烹煮，澆淋在白飯之上，十分鐘內就能完成上桌的經典日式料理。因為簡單快速又美味，深受日本上班族喜愛，也是你居家輕鬆飽餐的好選擇。

  
  
  

  不過，你有吃過 #日本和牛 的牛丼嗎？看起來就像一般牛丼，做法也一樣簡單，不過肉質更細緻、油花更漂亮誘人，口感更好！

  
  

  本次選用美福的【日本A5和牛霜降薄片】，一盒肉剛好就是一人份一碗牛丼，這個日本來的高級牛肉，內在美優點寫給你看：

  
  

  • 🐂最高A5等級，漂亮油花與肉質
  • 🐂多汁鮮嫩，和牛獨特的香氣芬芳
  • 🐂霜降玫瑰色澤、入口即化，視覺與味覺雙重享受

  
  

  你不必專程去餐廳或叫外送，只要在家跟著影片步驟，十分鐘就能端出一碗，簡單好吃到想要去開店販售的牛丼料理！

  
  

  霜降牛肉片涮火鍋是基本，也可做成各式料理，等你一起來開發！

  
  

  【元氣和牛丼】食材

  1. 美福【日本A5和牛霜降薄片】 -  一盒100 g一人份，你也可用其他種牛肉片代替，若不吃牛肉，也可以用豬肉片替代
  2. 洋蔥 -  約100g
  3. 鴻喜菇 -  半包約70g
  4. 水或日式高湯 -  200cc
  5. 醬油 -  2匙
  6. 味醂 -  1匙
  7. 米酒 -  1匙
  8. 砂糖 -  1匙
  9. 薑泥 -  1匙
  10. 綠蔥花 -  適量
  11. 生雞蛋黃 -  可不加，或換成溫泉單、糖心蛋、你喜歡的蛋料理
  12. 白飯 -  適量
  13. 七味粉 -  適量

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  【迎秋煮樂趣】栗子燒雞

  入秋超給栗，現在吃栗子正是時候

  秋季盛產栗子，有「千果之王」美稱🏆

  富含提升保護力的維生素C、E與B群

  小小果實，凝聚大大營養！

  
  
  

  栗子直接吃，入菜做成料理、甜點都適合

  這次來做一道「栗子燒雞」

  簡單美味、下飯、幫你入秋補元氣！

  
  

  本次選用食材推薦

  
  

  統一生機【有機甘栗】🟤

  • 香甜鬆軟，栗栗飽滿
  • 剝殼蒸煮，開袋即食
  • 不含人工添加物，天然純粹

  
  

  統一生機【藻晨雞－雞腿切塊】🐔

  • 吃小球藻與益生菌的健康黑羽土雞
  • 熟齡飼養，不使用激生素
  • 口感紮實，充滿雞隻活力的美味

  
  

  【栗子燒雞】食材(4人份)

  1. 藻晨雞-雞腿切塊- 500g/包，也可使用無骨雞腿肉
  2. 有機甘栗- 150g/包
  3. 紅黃甜椒- 各半顆
  4. 香菇乾- 適量，小朵約15個
  5. 薑片- 適量，約3片
  6. 蒜頭- 適量，約5瓣
  7. 辣椒- 適量
  8. 綠蔥- 適量
  9. 醬油- 4匙
  10. 米酒- 3匙
  11. 蠔油- 1匙
  12. 砂糖- 1匙
  13. 白胡椒粉- 1匙
  14. 水- 視情況添加

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