母親節-致•最愛的妳
活動期間
2024-03-20
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2024-05-14
愛有很多種，而媽媽的愛就是其中一種，
因為妳，讓這個家，加倍幸福!
活動時間：2024/3/20-2024/5/14
其他好康
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潔淨標章是什麼？減法美食的安心選擇
潔淨標章是什麼？減法美食的安心選擇
全民食安意識提升，我們愈來愈在意吃下肚的食品成分，為了讓消費者更方便選擇，「潔淨標章」認證因應而生！
聖德科斯的選品精神之一，正是提供少添加的安心食品，因此我們思考顧客需求，積極開發方便又美味的少添加認證食品。
比起多加，少添加更難
為了食品保存與食用安全，添加物有其必要性，然而減少添加物，不只是「移除」，還要維持原本食品的色香味、可保存性，對食品業者是一大挑戰，必須下定決心、精進技術，才能開發出消費者可接受的潔淨標章食品。
潔淨標章是消費趨勢
潔淨標章食品成本較一般食品高，但是在乎健康的消費者，為了減少吃的負擔，會更認真閱讀食品標示成分，而潔淨標章讓消費者更容易辨識，因應需求，也有愈來愈多廠商願意開發少添加食品。
聖德科斯為給顧客更高承諾，提供顧客安心、安全購物選擇，與7家優良廠商合作，推出共計20餘款雙潔淨、100%無添加等級的食品，讓你在家也能輕鬆享用少添加的安心美食！
聖德科斯製作以下兩支影片，希望透過淺顯易懂的說明，讓一般民眾可以更快速認識潔淨標章，進而知道潔淨標章食品魅力！
潔淨標章，食品的安心驗證
這支影片告訴你：
- 平平看起來都是香腸，「一般香腸」與「潔淨標章香腸」最大的差別？
- 潔淨標章，其實不是清潔品？而是一種食品驗證？
- 潔淨標章是什麼，又不是什麼
潔淨小學堂：專家來解答！
這支影片，我們邀請專業驗證單位代表，中華穀類食品工業技術研究所（簡稱：穀研所）的許瑞瑱博士，進一步解說：
- 潔淨標章食品，應該具備何種條件？
- 只是移除「多餘的添加物」，應該不難吧？
- 選擇潔淨標章食品，對消費者有何好處？
看完影片，你也會是潔淨標章專家！也更加認識潔淨標章食品的魅力了！
快速認識3種潔淨標章
以穀研所的三種標章為例，快速認識每個標章代表的意涵吧。
單潔淨
有一片葉子的單潔淨等級，稱為八大不添加，不可使用防腐劑、漂白劑、人工色素、人工香料、人工甜味劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑，等8大類食品添加物。
雙潔淨
標章為兩片葉子，除了不可使用八大不添加，只使用76項食品添加物，相較衛福部公告可使用的約800項食品添加物，減少約90%，所以雙潔淨相對嚴格許多。
100%無添加
最高級的潔淨標章，完全不添加食品添加物，也不可額外添加天然香料、天然色素以及使用加工助劑，是百分之百潔淨認證。
【中華穀類食品工業技術研究所】簡介
專業穀類食品研究機構，烘焙和傳統麵食訓練、穀類加工技術研究和化驗服務，驗證服務通過全國認證基金會和衛福部認證。2018年開始，由慈悅國際授權穀研所進行潔淨標章驗證服務，穀研所已協助上百家業者、上千項產品通過驗證，許瑞瑱博士就是這項業務的負責人。
【好想在家夏廚】元氣和牛丼
你吃過牛丼嗎？備料少、一鍋到底好上手，甜鹹醬汁，加入洋蔥與牛肉烹煮，澆淋在白飯之上，十分鐘內就能完成上桌的經典日式料理。因為簡單快速又美味，深受日本上班族喜愛，也是你居家輕鬆飽餐的好選擇。
不過，你有吃過 #日本和牛 的牛丼嗎？看起來就像一般牛丼，做法也一樣簡單，不過肉質更細緻、油花更漂亮誘人，口感更好！
本次選用美福的【日本A5和牛霜降薄片】，一盒肉剛好就是一人份一碗牛丼，這個日本來的高級牛肉，內在美優點寫給你看：
- 🐂最高A5等級，漂亮油花與肉質
- 🐂多汁鮮嫩，和牛獨特的香氣芬芳
- 🐂霜降玫瑰色澤、入口即化，視覺與味覺雙重享受
你不必專程去餐廳或叫外送，只要在家跟著影片步驟，十分鐘就能端出一碗，簡單好吃到想要去開店販售的牛丼料理！
霜降牛肉片涮火鍋是基本，也可做成各式料理，等你一起來開發！
【元氣和牛丼】食材
- 美福【日本A5和牛霜降薄片】 - 一盒100 g一人份，你也可用其他種牛肉片代替，若不吃牛肉，也可以用豬肉片替代
- 洋蔥 - 約100g
- 鴻喜菇 - 半包約70g
- 水或日式高湯 - 200cc
- 醬油 - 2匙
- 味醂 - 1匙
- 米酒 - 1匙
- 砂糖 - 1匙
- 薑泥 - 1匙
- 綠蔥花 - 適量
- 生雞蛋黃 - 可不加，或換成溫泉單、糖心蛋、你喜歡的蛋料理
- 白飯 - 適量
- 七味粉 - 適量
【健康烤肉就醬吃】
中秋佳節就在下週末
期待BBQ聚會
小廚編製作了三款烤肉醬
推薦給想要健康夯肉的你～
看影片快速上手
今年夯肉趴，你就是神醬隊友！
🍐【柚香燒肉醬】
柚子天然果香與甜味
適合：肉、蔬菜、丸子類
配方
- 柚子肉- 半顆約250克
- 蒜頭- 約5瓣
- 醬油- 4匙
- 黑胡椒粉- 1匙
- 米酒- 2匙
- 味醂- 2匙
- 蜂蜜(可改砂糖)- 1匙
料理TIPS:
若用新鮮柚子，建議以食物處理機打碎纖維
🥣【地中海橄欖油醬】
健康橄欖油、香料、檸檬汁，帶出海產新鮮原味
搭配：海鮮，也可以醃漬肉排如牛排
配方
- 新鮮香草:迷迭香、薄荷(可改用乾燥香草)- 約2匙
- 蒜頭- 約5瓣
- 鹽- 1匙
- 黑胡椒粉- 1匙
- 檸檬汁- 5匙
- 橄欖油- 5匙
🍛【咖哩優格醬】
香濃醇厚，優格保持肉軟嫩與肉汁，適合醃漬大塊肉
搭配：有厚度的雞肉，雞腿、雞胸；豬肉
配方
- 優格- 5匙
- 咖哩粉- 2匙
- 紅椒粉- 1匙
- 檸檬汁- 3匙
- 蒜泥- 1匙
